厨房管事认识躬身道:“这倒也有可能,不过小的并不曾见这三位贵客在小的身边偷看。不过除了小的知道这些,具体负责做菜的厨子也会知道关于材料的详细情况。”
刘老头儿一拍手道:“那就对了,这三人为什么鬼鬼祟祟去厨房,就是为了打听今天宴席上菜肴的食材的详细情况的。”
“你高兴就好。”赵霜对于刘老头儿如此使劲儿地与自己唱反调也是无语了,又不是赌她能不能唱出材料的详细年份。
刘老头儿得意洋洋地坐下了。
刘若娘摇着团扇道:“奴家倒是想知道,赵姑娘是如何能够品尝出鸡汤所用母鸡的年龄的,还有那春笋,怎么知道是长在山的阳面还是阴面?”
刘老头儿插话道:“当然是听厨房的厨子们说的,厨房管事的小本本上都记着呢。”
厨房管事忙躬身道:“刘员外,这个春笋长在什么地方,咱真的没有记载,小的的小本本上只记着春笋是出自紫竹林今年谷雨后第一茬春笋。至于山的阴面还是阳面,没什么区别吧?”
刘若娘冲赵霜微微一礼道:“赵姑娘,可否给奴家解惑,这山阴面的春笋与山阳面的春笋有何不同?”
赵霜拱手还礼道:“山阳面的笋接受的光照比阴面要多,若是在雨水多的年份,春笋肥嫩多汁,口感轻柔明快,但在雨水少地年份,笋质地稍微坚硬,纤维明显。山阴面的春笋光照不如阳面,质地比阳面的笋紧密,纤维不如阳面的春笋坚韧,口感更加柔嫩。”
刘若娘疑惑道