新衣服的样式，等香茹洗漱完毕坐进被窝，桂‘花’就拿来画好的制衣图纸给香茹做参考。
看着制衣图，香茹想到艾草再过不久就要离宫出来了，这上好的衣料正好可以分她一半，马上‘交’待桂‘花’明日备好。
桂‘花’应下，又催香茹看制衣图，香茹困得不行，内心里又对桂‘花’的‘女’红百分百的放心，不担心她‘弄’坏那些昂贵的衣料，审美造诣也肯定没问题，所以香茹只是大致看了看制衣图，就还给桂‘花’，让她照图纸开工，连一个修改的意见都没提。
二天上午，蕊郡主的回信到了，同意做香茹的供应商，对香茹给的报价郡主当然要讨价还价，不过她提价的幅度也不大，只在香茹报价的基础上加了一成而已。
而郡主的理由也很充足，何香茹本来做的就是有钱人的生意，五味这个字号又已经有了一些名气，而饼干蛋糕这种洋果子普通百姓不大会经常买来吃，可有钱人喜欢尝试新鲜，他们又不差这点零食钱，因此综合来说，虽然原料价格略高，香茹仍然是有很大赚头的。
香茹见郡主分析得如此头头是道，不由得佩服起来，虽不知道这番话是郡主自己的意思，抑或是有人教她写的，但这番话说服了香茹。
香茹略打腹稿，提笔写了封回信，上面是关于未来洋果子店的一些想法，告诉郡主接下来稍安勿躁，为了新的洋果子店，她需要做一些充分的准备，这些准备需要‘花’费一些时间，因为她要用这几个月的时间训练帮手，所以虽然近日内不需要正式供货，但每天最好能少量供应一些，钱她照付，货款月初支付，是郡主派人来拿还是香茹派人送去都可商量。
写完信香茹就让大虎送信去了，她则当然是开始照顾今天一天的生意。
郡主那边的效率也一点都不差，香茹的回信上午送出，郡主的回信下午就到了，一次在一天内来通了三封信。
信上郡主告诉香茹她已经派人出城去庄子安排，明天老时间，送货的车子一定会准时到达，要是香茹觉得要歇几天不做点心，只管提前跟送货的人说就行，不必再事事托她转达。
香茹吃到了郡主给的定心丸，心中大安，马上吩咐手下丫头小厮们，让他们这几日托附近的里长和三姑六婆们找个新婢‘女’，年纪二十上下，会做家务，尤其会厨艺，擅长点心的最好，她要死契，嫁没嫁过人的都无所谓，要是有合适的人选让带过来面试。
香茹搬来这条街上将近一年，下人们多少跟街面上的三姑六婆们有些‘交’情，领了香茹的令，趁着当天时间还早，赶紧就出‘门’散布消息去。
晚上香茹坐在书房里给向斐写信，告诉他自己决定要开新点心店的事，向他请教关于新店选址的事。
隔日清早，蕊郡主的庄子果然再次送来了香茹需要的少量新鲜‘奶’品，香茹做成饼干等零食自己吃。小虎上午将信送到向家大宅转‘交’向斐，下午附近的婆子陆续上‘门’推荐新婢‘女’的人选，丫头们负责把关，只要有一条不符合香茹开出的条件就不要，一下午没一个合适人选带到香茹跟前。
两天过去，向斐暂时没有消息反馈，倒是香茹顺利买下两个婢‘女’，准备培训成西点师，将来好减轻些她的工作量。
这两个婢‘女’都是可怜人，一个是二十一岁的新寡‘妇’，带着个四岁的‘女’儿，婆家嫌弃媳‘妇’无子，干脆把娘俩一块卖掉；另一个是因为家穷卖了十六岁的小‘女’儿好给已经二十三岁的哥哥娶媳‘妇’。
香茹急着要人，所以也没怎么介意这对母‘女’，让进入最后面试的几位姑娘都去厨房做一件自己拿手的点心，最后胜出的就是这对母‘女’和那个妹妹。
在人牙子的见证下签下死契，身价钱付讫，两‘女’一幼正式成为香茹的新下人。香茹嫌她们原名不好听，让桂‘花’她们喊寡‘妇’为‘玉’娘，她的‘女’儿就是小‘玉’，那个妹妹则起名为兰‘花’。香茹起名毫无意境，她只管叫得顺口。
‘玉’娘携‘女’儿与兰‘花’跪在客厅里给香茹行礼，向香茹宣誓效忠，‘玉’娘和兰‘花’都是住在附近的百姓，尽管这条古井街以周边街道的繁华一向与周围的穷人无关，但因着地利的便宜，五味馆的大名还是听说过无数遍的，能成为二东家何老板的下人，‘玉’娘和兰‘花’是高兴并感‘激’的
入‘门’