和一品豆宴一样。让对方经营，她们只参与分红。嗯，合伙时再收一笔加盟费。就和现在山洞梅花包子在各州有分店模式一样。
卫月儿问戴千金:“你看那个大胡子人怎么样？咱们找合作方，得找个好相处的人，免得以后闹纠纷。”
戴千金仔细想想，说:“那大胡子，看着性格豪爽直率，应该是挺好相处的一个人。”
卫月儿笑:“那就好。明天，咱们再细谈。”
第二天中午吃过饭，卫月儿和戴千金就去了酒楼。她们俩去的时侯，大胡子己经在茶屋等着她们了。
大胡子本名陈旺达，他说他绰号叫大胡子，他请卫月儿戴千金也这么叫他。
大胡子在锦州的酒楼，是他自己家的产业。以往卖些南北炒菜，生意还算凑合。
最近几年，做南北炒菜的酒楼多了，他的酒楼没有特色，生意便惨淡下来。
因而他想变一变。
大胡子态度诚恳，说自己诚心合作，想一直长久互助互赢。又说他的酒楼也是一楼一底，面积也不小，位置也挺好。
卫月儿说:“大胡子，我也乐意开几家分店，只是，我们是有条件的。我希望分店的生意也能像咱们这个店一样红火。条件有些苛刻，你如果能接受，咱们再往下谈。”
“一，得先交三万银的加盟费。
二，我和千金去分店，从装修酒楼到人员调度，全由咱们负责，你负责出银子和全力配合。也就是说，决策得我们定。
三，酒楼开业后走入正轨，我和千金便回来，只留个财务人员。以后，分店由你们全权负责经营。
四，每年的利润分百分之八给我们。利润按流水的百分之三十五算。”
卫月儿停一下，说:“不过，为保证生意红火，我们也会对你有承诺:一，锦州不会再开一品豆宴，只你一家。”
“二，我们负责培训分店的厨师和掌柜。保证他们学会学懂。
三，以后每月会推出一道新菜品，新菜品也会同步推广到分店。”
大胡子连连点头，卫月儿说的这些对以后经营都有利，只是这加盟费比梅花包子一万五的加盟费多了一倍，有些高了。
大胡子想想，问卫月儿:“咱们酒楼现在每日流水大约能有多少？毛利率大约有多少？”
卫月儿叫了陆掌柜将帐本取了过来，让大胡子自已看。
卫月儿说:“我们这帐本上，都是记得最真实的流水，你自己看，你在咱们酒楼呆了一周，应该心里也有数。”
“毛利大约百分之四十左右。不过州里流水应该稍小一些。菜式定价一样，毛利率应该差不多。”
大胡子低头和跟他来的人估算了一下，觉得卫月儿的加盟费虽说高了些，但也在能接受的范围。州里流水少一些，三万加盟费应该七八个月能赚回来。
加盟开分店，有总店的人手把手指导，自己省心。州里流水少一些，人工费也低一些，算下来应该还不错。
大胡子点头说接受。并说愿意全力配合。一切由卫月儿和戴千金说了算。