抬头一看，对他笑嘻嘻的正是小洞天柳掌柜。
“我……你们这……改卖包子了？”
“本季限定，特色佳肴。”
“什么？！包子是特色佳肴？哈哈哈！”贾掌柜捧腹大笑起来。
排队在前的一人却暼了他一眼，目光里满是鄙夷，却一边问起柳微：“何为本季限定？”
“咱们蟹黄汤包的螃蟹是江洲蟹，中秋之后的蟹最为肥美，再过一阵子，入腹难免寒了一些，因此，这蟹黄汤包仅在本季售卖，限卖五日。”
“五日？”
“只卖五日而已？”
“对，只卖五日，今日初一，蟹黄汤包卖到本月初五，今年不再售卖。”
蟹黄汤包的火爆，在她预料之中，但在第一日就火爆，而且火爆得如此迅速，却是大大出乎她的意料。
午时初，也就是上午11点开始营业，当时来的人还没有几个，待第一个人尝试了蟹黄汤包，嘴中直呼“妙哉”，甚至于当场念了两句诗，具体是什么内容，她不记得了，不过，没多久，那人就带了几个人来吃。
“轻轻提，慢慢移。”
“先开窗，后吃汤。”
铺子里面贴上食用“蟹黄汤包”的方法。
这几句话很快传到排队人每个人耳朵里。
12点开始，就有十来个人排队，半个小时后，排队的人就是三十多个。
铺子一次只能容纳15人。
由于汤包多汁，上盘途中容易洒出，而最好是蟹黄汤包直接从灶上到桌上，她安排了轮餐吃，即，每次直接安排15人同时进食。
两个妇人一次性上15份食，一个蟹黄汤包，一碟过水青菜。
上好菜后，在芳草处交费，排队的人立马就可以坐下开吃。
一个汤包而已，10分钟左右。
统一全部撤场，妇人立马统一清洁。
每一轮也就15分钟左右，一刻钟而已。
“包子，卖多少？”
“还是20文。”
贾掌柜惊呼：“20文一个包子？！”
要知道在南浔，两个包子3文，一个包子不过15文，她这里的包子就要20文？
贾掌柜直接说道：“柳掌柜不厚道，你这是抢钱吧！”
顿时，贾掌柜的声音吸引了许多人。
她倒也不急，慢慢说道：“贾掌柜，你且品一品其名，蟹黄，其中有蟹肉和蟹黄，一个螃蟹才多大，你看看咱们汤包有多大，里面可全是肉，这要剥多少的蟹肉蟹黄？”
装蟹黄汤包的碟子，比平时用来装米饭的碗碟还要大。
专门的汤包碗。
比正常碗要浅，又比碟碗深。
这是她前几日路过春森路，遇见个坐在角落里的大叔，大叔频频叹气，瞅着面前的两担子碟碗，眼眶子一直绯红。
原本定碗碟的掌柜，“破产”不干了，大叔送碗碟去，自然收不了剩下了大头款项。
瞧着碟碗漂亮，她花低价都给买了。
碟碗可以用来装汤包，以后还可以用来装蛋包饭，反正也是要买碗买筷的。
汤包有那么大，肉馅就不会少。
成本其实很高。
之所以卖蟹黄汤包，也是图个新鲜，巩固先前一定的热度，让大家注意到“小洞天”的食物。
“如此皮薄馅多，光这一个蟹黄汤包，就要经多少人的手？”