“清洗活蟹，上锅蒸蟹，剥壳掏肉，搅拌肉馅，擀面拉皮，再包汤包……贾掌柜，你算算，我那后厨有多少人？”
“大家吃的蟹黄汤包，绝对是最新鲜，刚出蒸笼的汤包。”
“蟹黄汤包可不是3文俩的普通包子，我这收20文一份，那还是便宜的，况且，谁以前吃过蟹黄汤包？”
“这都是头一份！”
“天底下独一份！”
独特性优越感=持续一整天的火爆。
从11点到下午5点，根本没有停过，最后她强行喊了停。
剩下的人一一登记，可以预约明日来的时间。
“散了吧，明日再来。”
说这句话的时候，她嗓子已经哑得不行了。
除了上午那一顿，到现在都没吃东西，只往肚子里灌了些水。
整个铺子的人都累瘫了。
“不行，钱是挣不完的，明日销量，只卖240个。”
“只卖240个？那哪里够卖啊！”芳草第一个反对，她拿过账本给她看：“今日咱们一共卖了380个汤包！如果只卖240个，那不是少了近三层，明日来的客人应该会更多！”
她瞅着芳草哭笑不得：“大家都累倒了，一个汤包都卖不成，小草妹儿，你真的不饿吗？”
九月初一，营收7600文，材料加人工（另从洪家村请了3个妇人来帮忙），成本大概在35％，最后利润近5贯钱。
小洞天的蟹黄汤包，一天时间，红遍了整个淮安。
吃着的四处吹，没吃着的到处问，想吃的准备去排队。
也有人不急，过阵子再去，就不行他们真不卖这蟹黄汤包。
有钱都不赚？
谁信呐！
第二天一早。
铺子门口贴了告示。
营业时间：午时（11点-13点）；酉时（17点-19点）。
每时间段，限量销售蟹黄汤包120个。
另外：只能堂食。
免得黄牛党哄抬物价。
于是乎，小洞天前排队的人都排到后面那条街去了。
期间场面一度混乱，她不得不拿了根粗棍子，以维持现场稳定。
上午排队的人，已经把傍晚时的名额占完了。
“好了，你是下午第120号，到时候拿着这个来就是。”
“掌柜，这上面写的是什么啊？”
“不能说，以免被模仿。”
纸条上是阿拉伯数字和英文单词，还是用一块碳画出来的，本子上是预约人的姓名和顺序号，半天时间，倒是不容易被造假。
限制了数量。
还有人气呼呼骂了半天：“真当整个淮安只有你一家卖汤包啊！”
然后。
第三天有人开始卖蟹黄汤包。
没错，就是蟹黄汤包。
但彼蟹黄汤包，非此蟹黄汤包。
第四天和第五天的时候，大份蟹黄汤包，改版了，一个大汤包，变成了四个小汤包，再配上姜丝和醋，以及一份鸭血粉丝汤。
“什，什么？”
“大包子没了？”
“鸭血粉丝汤？”
“那又是个什么玩意儿？”
粉丝这个东西，据说，北魏就有了记载。
她选用的是招远绿豆粉丝。
第五天的时候，甚至于天不亮就有人排队了。
为了回馈新老客户，两轮的第36号，第66号，第96号，直接免单。
此外，给学府路上每一家店铺送去了一份，还送了二十份给淮安府衙。
蟹黄汤包的人气和热度，暂时就积赞到这里。