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第四百八十三章 菜单更改

咳道:“意面可以手工做,我可以保证品质,但你要上牛扒的话,我能不能要求使用肉眼牛排,那个词怎么念來着,pri,配菜也不要用蘑菇,天文市的夏天最可口的是什么?”

    林凌看向了学徒工,而肯定不是对此一无所知的小戈登。

    “麻辣小龙虾!”一个学徒工犹豫地给出了回答。

    “沒错,小龙虾,但我们不做麻辣的,可以做甜辣的,龙虾肉本身就有一些津甜!”林凌说道。

    “这会不会太古怪了,我是说太超前了!”小戈登有些担心甜辣味的龙虾沙拉和牛排不相称,尤其是林凌要使用的可以说是肉质最好的那一种牛排。

    “老兄,他是个banker!”林凌看了眼小戈登,很显然,小戈登对于他要接待的客人是什么样并不了解,这世界上最古怪的想法和最超前的想法都來自banker,他们连同类都吃,何况是一盘肉眼牛排佐甜辣味龙虾沙拉。

    林凌重新撕下一张纸,将他的要求写在纸上后,吩咐两个学徒工去做意面,让另一个准备可以做蛋糕和华夫饼的材料。

    “那好吧!汤品,酥皮洋葱汤你总该不会反对了吧!”小戈登对已经开始指挥厨房的林凌问道。

    “立秋后我们习惯吃青蛙,我听说法式有个蛙腿浓汤,使用的是眉豆和黑松露,蛙腿肉,牛油酱和打到发泡的芹菜!”林凌抖了抖那张菜单。虽然不知道是谁罗列的,但这张菜单实在是太过普通,想用此來满足一个banker,还不如问问他最近银行利率的走向问題比较方便取悦他,他说道:“我个人喜欢吃清炒的!”

    “我猜法式使用的是牛蛙!”小戈登皱眉说道:“这很考究功夫,得去大厨房料理!”

    “那便是牛蛙了!”林凌拍了拍小戈登的肩膀,小声说道:“这道菜你可以交给那些味精厨师!”

    “为什么?”小戈登大声叫道。

    “这个时间你哪里去找活蹦乱跳的鲜活牛蛙!”林凌皱眉瞪了他一眼,味精的使用也是一种策略活:“不是直接加到汤里,而是在打发芹菜的时候,我敢打赌banker从小到大不在家里吃芹菜,而外面吃的芹菜,不放味精的话和家里炒的一样无法下嘴!”

    小戈登微微颔首,芹菜有股苦涩的药味,味精厨师们别的本事沒有,掩盖食材本來气味的实力却是一流的。

    不过小戈登还有些犹豫:“但黑松露……”

    “那是个banker,他要吃看的到的黑松露!”林凌对小戈登详细地说道:“你只要为banker一人准备法式蛙腿浓汤就可以了,这是专门给他吃的!”

    “前菜是否也要坐下改变,我觉得鹅肝酱蛋糕不错!”小戈登思索道:“而且是味精厨师们的拿手好戏!”

    “再准备西班牙火腿和熊本生蚝,我过來的时候看见了熊本的送货车,甜点换成熔岩巧克力蛋糕,菜单完成!”林凌一边将改动的面目全非的菜单钉在桌上,一边问道:“他们中午有几个人!”

    “四个人!”小戈登拿出记事本看了看:“聂老,聂老的助理,聂老的秘书和聂老的外孙女!”

    “准备八盒华夫饼!”林凌向负责甜点的学徒工说道:“每一块华夫饼的正面都要有戈登厨房的印记,馅料用混合口味,发挥你的想象力,巧克力椰蓉、柠檬豆沙、甜橙奇异果……只要味道不相冲,你都可以尽情的尝试!”

    “为什么?”仍然保持单身的小戈登不解地问道。

    “小女生用甜点就能贿赂了!”林凌说到一半,就看见前去买煎饼果子的学徒工提着两个热气腾腾的袋子回來了。

    “主厨,左边的加辣右边的沒有放辣!”学徒工气喘吁吁地说道。

    “谢谢,去休息一会儿,给自己找点饮料降温,10点再回來厨房!”他接过袋子拍了下学徒工的肩膀,分了一个加了辣酱的给小戈登:“试试看!”

    “这个……”

    小戈登犹豫不决地看着手中的煎饼果子,单纯的看外貌和手感,和法式煎饼的相似程度已经接近了banker的两个含义。

    “试试看!”林凌一口咬下了煎饼果子,脆饼和发脆的油条在他的口中断裂,这里,煎饼果子的售价不超过5元,竞争激烈,有些小贩在高峰时期一小时要做30个、50个甚至更多这种煎饼果子,单比煎饼果子,谁也不是他们的对手,,无他,熟能生巧。

    要是换成法式煎饼或者改个名字称作可丽饼,再加点水果,那么开价15、25,还不会愁卖。

    小戈登咬了一口后,顿时明白林凌为什么对法式煎饼嗤之以鼻了。

    在浓郁鲜咸的酱汁、可口发脆的脆饼和芳香的饼皮面前,一切水果奶油馅儿都是反动派。

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