香槟倒入醒酒器时，梦初听到了一阵气泡的欢腾声。这种声音听起来就好像是一片微风吹动的叶子或是丝绸、平纹布及蕾si花边摆动的沙沙声、情人的耳语声……
梦初听着这美妙的声音，也是醉了。
hugo出来了。因为没有换洗的衣服，所以他只披着一件酒店提供的白色浴袍。
梦初倒了两杯酒，向他发出邀请：“hugo，能教我品酒吗？”
露台的灯、圆桌、椅子和铁艺栏杆都非常有艺术气息。月色溶溶，月光温柔地抚摸着他们的脸，清风徐来。
hugo说：“你的睡衣很好看，这是春天的颜色呀。”
梦初“噗嗤”一声笑道：“原来你也是文艺男青呀？”
hugo有些不好意思地搔搔头，说：“这样的气氛下，人也变得文艺化了。”他伸了个大大的懒腰，说：“好舒服啊。所谓的“酒不醉人人自醉”，大概就是这种感觉了。”
他拿起醒酒器，说：“我们老师是这样教我们的。首先，听声音，你刚才有听到它在对你说话吗？”
梦初笑说：“听到啦。它说，姑娘，你真美，能够被你喝到嘴里，我是三生有幸。”
hugo大笑着说：“对了，它就是这样说的。第二步，眼观。好，注意了，这是它一生中最闪耀的时刻。”
他拿起醒酒器，将香槟缓缓倒入酒杯中，那流动的、光亮的的小溪流是多么的诱人啊。静置片刻后，透过透明的高脚酒杯，他们可以看到那轻盈的液体在微微颤动。
接着是一场精彩的气泡表演——它们会从底部上升到表面，有的稳定地成组、成串地移动，以飞快或缓慢的速度消失，有一些则能像流星那样穿过液体到达表面，有一些是呈螺旋式旋转着向上升起。其它的一些则围绕着杯壁形成一圈珍珠串般的“警戒线”。
hugo说：“根据黄色深度的不同，可以将香槟分为金色、淡黄色或金灰色，你看这一瓶是什么颜色？”
梦初不是很确定地说：“金色的？”
hugo说：“bgo。恭喜你，你的眼睛可以识别出非常细微的颜色差别，你看，它上去像水晶一般清澈透亮——所有的品质都可以淋漓尽致地收入眼底。如果一款香槟酒看上去不够透明，那么它可能出现了一些问题。你有没有感觉到，它像香槟玫瑰花一般新鲜淡雅？那些银铃般的小气泡，散开成一片黄金，散发着梦幻般的魅力。根据它起泡的程度，也看以判断出它的年龄和风格。这一瓶，应该是88、89年的。”
梦初问：“你是怎么判断出来的？”
hugo说：“这个很难解释，要靠经验和感觉。”
梦初低下头，闻到了杏仁和野生浆果的香气和一些不知道如何形容的芳香，她啜了一口，尝到了难以描述的美好的味道
hugo说：“一位20世纪早期的探险家曾经这样形容它：‘口感应该出乎意料但令人愉悦，一入口就能将人深深地吸引住，而且其质感犹如天鹅绒般柔软。”他又啜了一口，脸上满是陶醉。
梦初看到他那个很突出的喉结随着他吞咽的动作，一上一