寒伊从柜子里搬出一个麻袋,将麻袋展开,露出了里面粒粒硕大饱满的花生米,花生米的外皮看起来非常的红润,在寒雪绯的眼中,那些一粒粒硕大饱满的红皮果实有点像是放大了许多倍的红色米粒,她还是第一次见到被称为花生米的米。
这些就是花生米吗?寒雪绯好奇的问道。
“没错,给,吃一个尝尝吧。”寒伊拿了一粒花生米递到寒雪绯的嘴前,寒雪绯张开小嘴将花生米吃下去,唇齿蠕动起来。
花生米吃起来嫩嫩的,也有点硬,而且还有一丝甜味,寒雪绯咀嚼了几下后将花生米咽下,点了点小脑袋说道:好吃!
“好吃吧,哈哈!我这里种出来的花生米可要比帝国里种出来的要好吃多了!”寒伊自夸道。
伊,花生米是不是由花生出来的米呢?寒雪绯问道。
“嗯?这个嘛”听到寒雪绯的问题,寒伊想了想,点了点头说道:“也可以这么理解吧,花生米在成长的过程中的确会开花,不过花生米的果实是长在地里的,花生米原来的名字叫做落花生,花落后果实会在地里长出,因此而得名,你认为花生米是由花生出来的米似乎也没错。”
好神奇!米还可以由花生出来!
“哈哈哈,听你这么一说的确很神奇!”寒伊笑了一声说道,“好了,接下来给你做炒糖豆,好好期待一下吧!”
嗯!
寒伊从麻袋里取出一些花生放入铁锅内,随后点燃炉灶,待铁锅烧热后用锅铲进行翻炒,锅内的花生经过一阵翻炒后,外面的红皮破开,露出了里面的黄色花生仁,将花生炒到现在这种将要脱皮的状态即可,炒好花生后将其取出,寒伊往铁锅中加入了少许泉水,接着将准备好的白糖与碎冰糖放入锅中翻炒融化,待白糖变成焦糖色后,再将之前炒好的花生倒入锅中翻炒挂浆。
“当、当、当。”
锅铲不停地翻炒着花生,使其不会相互黏着,在进行这一步翻炒时若是不注意的话很容易会让花生相互粘连,或者是炒糊了影响外观和美感,白糖粒和碎冰糖与花生翻炒过后,逐渐散发出了一股香甜的气味,寒伊闻了闻味道,满意的点了点头,又翻炒了几下后,将锅中的花生盛出到木盘当中。
炒好的糖豆花生看上去散发着油亮的光泽,花生的身上还粘连着一些白糖或是碎冰糖,看上去非常的好看,寒伊拿起一粒花生吃入口中尝了尝味道,花生炒的非常酥脆,同时吃起来也非常的香甜,甜味被完美的炒了出来!
“嗯!来,小雪,吃一个尝尝!”寒伊用手拿起一粒沾着碎冰糖的花生粒递到寒雪绯的嘴前,寒雪绯张开小嘴将花生吃进嘴里,咀嚼了几下后小脸上露出一副美味的表情!
好甜!好脆!寒雪绯在心中忍不住赞叹道,好好吃!!!
“是吧!哈哈!给,这一盘你拿去吃吧。”寒伊笑着将木盘递给寒雪绯。
伊不吃吗?
“不了,我准备继续做春饼了,这些炒糖豆你拿去吃就好。”
我知道了,谢谢伊!寒雪绯接过木盘开心的说道,伸手捏起一粒花生吃入口中,美美的吃了起来。
经过刚刚的那一阵炒糖豆后,一刻钟的时间也差不多到了,寒伊来到面团的面前,将布膜揭开,面团看上去似乎没有什么变化,但用醒面后的面团做出来的面食吃起来会非常的筋道,柔软,口感也会更加的细腻和顺滑。
将醒好的面团切下一块,撒干面粉揉一下,接着搓成长条状,用刀将长条状的面团切分成许多小面块,然后将小面块压成小面饼,拿刷子蘸了些油后刷在小面饼上,再将刷过油的那一面与另一张刷过油的面饼合叠在一起,再用擀面杖将面团擀成大小差不多的薄饼。
等将所有的薄饼制作好后,寒伊将灶台上的铁锅拿起来放到一旁,换上了一口锅底是平面的铁锅,重新点燃炉灶后,往平底锅内倒上一层油,待锅烧热后将擀好的饼胚放入平底锅内,用中火进行烙饼,寒伊拿着平底锅和锅铲,眼神专注的看着锅内的面饼,当看到饼胚中间有气泡鼓起时,他立马将锅铲铲到饼胚的下方,向上一挑,饼胚在空中翻了个面稳稳地落到平底锅中,继续烙制另一面。
好厉害!寒雪绯看到刚刚寒伊将饼铲到空中翻面的那个场景,忍不住赞叹了一声。
“嗯?”
伊刚刚的动作好厉害!
“哦,你说翻饼啊,哈哈,只是熟能生巧罢了,多练习几次后谁都能做到的。”寒伊笑着说道。
伊!我能试一试吗!寒雪绯有些跃跃欲试的说道。
“你想试一试?”寒伊想了想,点了点头,说道:“那好,你来试一下吧。”
嗯!
寒伊拿了一个小板凳到灶台的面前,寒雪绯踩到小板凳上,拿过锅铲,寒伊在一旁指导着寒雪绯该如何翻饼。
“将锅铲铲入到面饼的下面,然后运用手腕的力量将面饼翻过来。”
知道了。寒雪绯点了点小脑袋,单手拿着锅铲,将锅铲铲入到面饼下面后,尝试着用手腕的力量。
嘿!寒雪绯将锅铲挑了起来。
初学者在这一步经常犯一个错误,那就是把手腕的力量总是用成手臂的力量,寒雪绯也是如此,她并不懂如何运用手腕的力量,所以她直接用整个右臂向上一抬,将锅内的面饼挑到了空中,面饼在空中划出了一条弧线向着后方落去,眼看着就要落到地上了。
飞、飞出去了?!
寒伊眼疾手快的拿起木盘将被抛飞出去的面饼接住,他早就料到了可能会这样,所以一直注意着,还好没有让面饼落到地上浪费掉。
对、对不起!伊!寒雪绯见自己又闯了祸,连忙向寒伊道歉。
“没事,第一次尝试都会这样,我第一次翻饼的时候差不多也和你一样。”寒伊将手里的木盘放下,安慰着寒雪绯说道,“失败一次没什么,再多练习几次就好了。”
我、我知道了寒雪绯点了点小脑袋,想了想后将手中的锅铲递还给寒伊,不、不过,现在还是由伊来吧,我不想浪费伊做的饼,我等下次再练习好了。
“嗯那好吧,等下次我再教你。”寒伊点了点头,从寒雪绯的手中拿回锅铲,寒雪绯从小板凳上下来退到一旁,乖巧的站在那里。
寒伊见寒雪绯似乎还在为刚刚的事情感到愧疚,想了想对她说道:“小雪,能帮我从那边的柜子里取出最左边的罐子吗?”
哎?啊,可以。寒雪绯点了点小脑袋,跑到柜子面前打开柜子,拿出了里面最左边的罐子,寒雪绯抱着罐子来到寒伊面前,将罐子递给寒伊。
给你,伊。
“嗯,就是这个,谢谢你了小雪!”寒伊接过罐子,微笑着向寒雪绯感谢道。
不、不客气!寒雪绯心里微微有些开心的说道,她为自己帮上了寒伊的忙而感到开心。
寒伊很快的把剩下的饼胚一一烙好,烙好饼胚后,他将面饼一分为二,分成了两张非常薄的饼,在屋外阳光的照射下看起来显得有些透明,将薄饼叠放在一起,盖上一层干净的湿布,过了一段时间后,寒伊将湿布揭开,拿起一张薄饼放在手里,打开之前寒雪绯给自己拿的罐子,用刷子从里面蘸了一些酱料,在薄饼上刷上一层,然后再将之前早就准备好的配菜放入到薄饼中卷起来,一份春饼就这样最终完成了!
寒伊将卷好的春饼递给寒雪绯,微笑着说道:“给你,小雪,这就是春饼哦,快点尝一尝吧。”
好的!寒雪绯伸出双手接过春饼,春饼的饼皮颜色看起来有些发黄,里面卷着许多的食材,这份春饼看起来与之前吃的青菜肉卷似乎有些相似,寒雪绯张开小嘴在春饼上咬了一口,慢慢的咀嚼起来。
唔!
饼皮吃起来非常的柔韧可口,有嚼劲,饼内卷着的食材味道非常的新鲜美味,搭配起来形成了丰富的口感,再配上那吃起来鲜香可口的酱汁,让寒雪绯忍不住在心中发出美味的声音。
好好吃!!!
“哈哈,好吃吧!这些食材可都是在春天这个季节里收获的,吃起来有着满满的春天气息!春天这个季节果然就是要吃春饼的啊!”寒伊笑着说道,同时又卷了一份春饼,送入到自己的口中美美的吃了起来。
寒雪绯很快吃完了手中的春饼,小脸上露出一副还没有吃够的表情,寒伊教寒雪绯如何卷春饼,寒雪绯学会后按照自己的喜好搭配食材,卷出自己最喜欢吃的春饼美美的吃着。
对了,伊!我给伊留了一些炒糖豆,伊也来吃吧!寒雪绯将自己留出来的炒糖豆端过来递给寒伊。
“啊,谢谢你了!小雪,炒糖豆配上春饼吃起来也是非常美味的!”寒伊笑着说道。
嗯!
“对了,要不要再来一杯草莓汁!前一阵子我刚摘了一些草莓,榨成果汁的话非常好喝哦!”
好!
寒伊从贮藏室内取出一些草莓,将草莓榨成鲜红的果汁,寒伊倒了一杯递给寒雪绯,也接着给自己倒了一杯,两人同时举起杯子将草莓汁喝入口中,一股甜美的草莓芳香