孟川当过炊事兵，知道部队食堂打饭的人手是不抖的，一勺就是结结实实的一勺，除非菜做的少，那就只能一人舀半勺，从来没有，舀一勺给你抖掉半勺这一说。
原因很简单，舀菜的都是大小伙子，办事利索，不能给你舀勺菜还抖半天，那多耽误工夫。
而且，这些饭菜本身就是按照定量做的，你前面舀的少了，后面舀不完还是得继续给他们加菜，那多麻烦啊，不是自找多事吗。
“小胖子，两勺红烧肉不少了，等后面有空，我给你做几天的全素宴，给你清清肠胃刮刮油，不然你这身体，早晚得出问题。”
如果是别人说要弄素菜给自己吃，小胖子肯定不愿意，但孟川做的素菜，那就是美味了，于是赶紧高兴的答应道：“谢谢师父。”
车辆回去的很快，回到驻地孟川也不休息，就直奔厨房了，小胖子的饭现在是头等大事，自己还得等他吃饱喝足，给自己讲讲先进的通讯设备该怎么用呢。
来到厨房，炊事班长正在收拾厨房，特培因为训练地方不确定，所以炊事班是跟训的，他们也是刚刚从炊事车上下来的。
炊事班长见到孟川来了，以为是过来拿八宝辣酱，立刻说道：“孟主任，八宝辣酱就放在厨房吧，我们这里背阴处多，容易储存，您到时候吃的话，我就给您端出来。”
孟川摆摆手，“我不是来拿八宝辣酱的，快给我打个下手，那点鸡肉猪肉过来，我要做几道菜。”
炊事班长听到这话不怠慢，立刻就去拿。
他不会问孟川为什么又来做菜，孟川是首长，他的话自己只需要服从就行，更何况，自己还想偷学孟川两手厨艺呢，谁都想提升自己的实力，到时候让队员吃的好点，这对战斗力也是一个增强嘛。
很快锅灶摆好，孟川这边就先来做宫保鸡丁。
宫保鸡丁用的鸡肉一般都是鸡腿肉，别看鸡腿剔骨麻烦，切起来也远没有鸡胸肉方便，但鸡腿肉的肉质脂肪适中，吃起来口感相当不错，所以特别适合做宫保鸡丁。
鸡腿剔骨虽然麻烦，但放在孟川手里，那就不是问题了，孟川拎起一把小剔骨尖刀，很轻松的就顺着鸡腿骨上的筋挑了上去，然后划开鸡腿，顺手一拉，鸡骨头就脱开了。
然后把鸡腿肉顺手放进水盆里浸泡半个小时，泡出血水。
一般做鸡肉的时候，孟川喜欢给鸡肉焯水，焯出血沫，这样做起来又快鸡肉又筋道。
但是这个鸡腿肉并...