去鱼鳍、刮鱼鳞、掏鱼鳃……
一顿杀鱼基本操作后金云霞看着裴佳敏：“你看哦，这里呢，你可以从头顶切开，也可以从肚子切开，不过从鱼头切开的话会比较难，因为有骨头，而从鱼肚子这里切的话，除了不方便整条红烧，就没什么别的缺点了。”
金云霞一遍挥舞着菜刀，一边向裴佳敏解释。
“哦哦，原来是这样。”旁边裴佳敏一个劲点头。
“那你来试试？”金云霞将菜刀递到了裴佳敏面前问。
“好！”裴佳敏用力的点了点头，并接过了菜刀。
虽然拿着刀的手有些微微颤抖，但裴佳敏在心里倒数了三声之后终于还是成功沿着鲫鱼的肚子将它慢慢剖开。
“对……对，就是这样，你做得很好。”一旁金云霞也不断给与鼓励和表扬。
很快，整条鱼肚里的内脏就都被裴佳敏给慢慢分割了出来，横着一排放在了砧板上。
“呼……”裴佳敏吐出一口气，擦了擦额头上细密的汗。
“不错，不错，学的很快。”金云霞很是肯定的点头道。
“谢谢阿姨。”
“来吧，继续第二条。”
这时吴斌突然拿着一个装满鱼的桶走进了厨房。
金云霞一看，立马拍了一下吴斌的肩膀：“人家姑娘才刚杀完一条，你让人家休息会儿嘛！”
“哦……”吴斌点点头，然后看向裴佳敏问：“要休息会儿吗？”
裴佳敏摆摆手：“不了，我就是来练习的嘛，是该抓紧时间。”
“嗯，那就继续吧。”吴斌完将桶里的鱼都倒进了水池。
金云霞有些无奈的白了自己儿子一眼，然后看着裴佳敏关切道：“那你心点哦，可别切着手。”
“好的阿姨。”裴佳敏答应了一声便从桶里抓起了一条鲫鱼。
……
练习了一下午，让吴斌有些意外的是，虽然裴佳敏的表情一直很紧张的样子，但刀法却异常细腻，很快便能将鱼肠、鱼漂、鱼肝，甚至鱼肚子上那些带点腥味的黑膜都完整的分离出来。
“呼……”又完成一次解剖之后裴佳敏长出一口气，看着框里的十几条鱼对吴斌：“那这些鱼要怎么办？”
吴斌：“吃呗，还能怎么办。”
“啊？那得吃多久啊？”裴佳敏惊呼道。
“红烧，清蒸，烤，煮汤，几顿就搞定了。”吴斌掰着手指就算是把这些鱼都安排明白了。
“那我明自己带鱼过来吧，不然……”
“你明还带鱼干嘛？”吴斌打断了裴佳敏的话问。
裴佳敏：“练习啊。”
“不不不，这一桶鱼杀完你的第一阶段练习就完成了。”吴斌摆摆手。
“这么快？”裴佳敏看着桶里仅剩的两条鱼有些意外。
“杀鱼只是先让你习惯用刀子和血腥味而已，接下来的练习才是重头戏。”
“这样啊……”裴佳敏完看向了那些被关在笼子里的鸡，不禁咽了口口水。
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