异尖线虫寄生于人体内引起疾病的事，在中国很少发生，倒是在东瀛时而听闻，毕竟那边都是不生吃不舒服斯基，越是高档的料理，越是讲究食材的原味，说白了都是“鲜”字惹的祸。
高档的海鱼，从打捞离水之后就完整的运回岸边的水产交易场所，高档料理店的主厨会每天一大早四点多起床，专门等候在岸边，等渔船一靠岸，琳琅满目的鱼摆在地上，立即抢在其他主厨前面第一时间挑选符合自己要求的鱼，然后趁着新鲜买回店里，立刻进行处理，等中午的第一波老饕到来时，就能品尝到最美味的料理……可以说，只有这样的主厨才配得上高档料理店，那些把主厨像大爷一样养着的料理店只能是徒有虚名。
不过，主厨对鱼的处理流程里，并不包括检验鱼肉里是否有寄生虫这一项，因为像这样的料理店每天都要处理很多食材，不可能拿着放大镜一片鱼肉一片鱼肉地检验，鱼肉切成薄片之后很快就要入口，否则与空气接触得久了，美味度同样会下降，影响店的风评。
老饕们为了追逐顶级的口感，并不太在意这些东西，别说是寄生虫感染，在料理店吃河豚被毒死的都大有人在，可食客们还不是趋之若鹜？
吴电工又高兴又生气，恨恨得咬牙道：“老赵这个蠢货，学什么不好，非得学外国人吃生的，这不有毛病吗？”
张子安劝解道：“其实还好了，赵师傅也是因为难得遇到顶级的真鲷，想尝尝顶级真鲷到底是什么味道，以后出去可以跟别人吹嘘。一般来说也很少发生这种情况，其实还是赵师傅又走背字了……”
吴电工还是摇头，“我就不明白，为了那一口鲜，犯得上吗？”
可能中国很多人并不理解这种狂热，不过人生在世，经常会狂热地喜欢上某些东西，比如玩游戏、钓鱼、健美、赛车、拼模型等等，有大众爱好也有小众爱好，有能被大众理解的爱好，也有被大众鄙夷甚至唾弃的爱好。
一说到钓鱼，很多人的第一印象都是一项高雅的爱好，但君不见为了钓鱼而抛妻弃子的人都不在少数，都是因为入了迷，任何影响钓鱼的干扰因素都要排除。
追求美食而对自身带来一定程度的风险实在不算什么，已经是很健康且对社会无害的狂热爱好了，比狂热地痴迷游戏都好得多，因为追求顶级美味得有钱才行，想有钱就得去挣钱，总不至于像狂热痴迷游戏一样成为啃老族或者平成废宅……
说到危害，吃生鱼片感染寄生虫的人真的比因为玩游戏而得腱鞘炎或者颈椎病的人少得多，九牛一毛都算不上。
张子安不是老饕，他不会为这一口鲜而冒着感染寄生虫的风险，但他理解并且尊重老饕们的选择，但是想让吴电工理解就比较困难了。
没关系，不用强求，赵焊工是赵焊工，吴电工是吴电工，人与人的想法本来就有差异，这才构成了千姿百态的社会。
张子安和吴电工把赵焊工的家属们叫进厨房，向他们展示了鱼肉里的虫囊和幼虫。