，四位评委除了中途要上厕所全程都没有离开过评委席，除了喝水之外更是没有进食过任何食物。这样敬业的精神，和旁边某四个比赛比到一半，突然吃起了晚饭的家伙形成鲜明对比。
这么长时间不进食，人肯定是会饿的。
众所周知，人在饥饿的情况下吃的食物比饱腹时候吃的要香。大胡子厨师对自己的厨艺有信心，彭长平在正常时间没有进食的情况下，第一口吃的就是自己的料理，心中对自己料理的评价一定格外的高。
简直是天时地利人和，天助他也，大胡子主厨觉得自己这次进决赛一定稳了，回去就跟老板提加薪的事情。
然后彭长平就把筷子伸上右边许成面前的凤凰蛋，稳稳当当的夹了一颗还冒着热气，表面挂着和蛋皮一样均匀的芡汁，处于最佳品尝时间段的凤凰蛋。
大胡子主厨：？
“大家要是不介意，咱们就先尝尝这道菜吧。江枫这小子还挺快坏的，原本我没多想吃，刚才坐在这一直看他吃，弄得我也非常想吃这道菜。”彭长平这话是用英文说的，此话一出就连两位来自大洋彼岸的评委也心照不宣的笑了。
很显然，彭长平这话说出了大家的心声。
刚才泰丰楼四人吃得有多开心，评委席的四人就有多馋。
明明他们今天才是来当评委来吃饭的，结果菜没吃着反倒先看别人吃了一遍。
彭长平坐在评委席的最左边，许成把凤凰蛋挪到右边的两位评委面前示意他们先夹，因为他们筷子用的地不熟练夹个蛋估计要用很久，自己则不动声色的舀了小半碗冰糖燕窝。
在许成舀燕窝的时候，彭长平已经把刚才讲的那颗凤凰蛋吃完了。
一口包下，两嚼下肚，一百多岁的彭长平在吃饭的时候吃出了比自己小一半的韩贵山的气势。
许成尝了一口冰糖燕窝，满意的点点头。
“其实我一直觉得孙师傅做炖品才是真的有一手，只不过他可能是嫌花的时间多又没有太多的技术含量，一直很少做，真是太可惜了。”说罢许成又低头吃了一口。
“厨师总是有个人好恶的，这个你要理解。即使做得再好，菜品的类型不喜欢当然不愿意做。”彭长平笑道，没有舀燕窝。
许成注意到彭长平已经把刚才讲的那颗凤凰蛋吃完了，伸手想端他的碗帮他舀点燕窝被彭长平摆手拒绝。
“我等会在尝，你让我再回味一下。”彭长平笑道。
许成愣了：“回味？”
他认识彭长平这么多年，还是第一次从彭长平的嘴里听到这两个字。
“有…这么美味？”
彭长平摇头：“倒也没有这么夸张，但确实是一道难得一见的好菜，我回味的是这道菜的勾芡。”
“勾芡？”许成越发听不懂了。
“这道菜还是前段时间我交给江枫的，真要说来这菜其实是江枫他太爷爷江承德的招牌菜之一。当初我父亲教我的时候，一直在告诉我江承德做出来的是怎样的。我一直以为这道菜最理想的状态就是蛋皮不能有破损，锅内不能留蛋液。”
“锅内不能留蛋液？”许成在心里暗暗称奇，“若真能做到这个地步，那这可真是一道……完美的菜。”
“那可不一定。”彭长平摇头，闭了闭眼睛，时间很短大概只有三四秒，“还有其他的方向可以让它变得更好，我没有想过，他做到了。”
许成没怎么听明白，这时候戴维和亨利两位使筷子不专业户终于艰难且倔强的一人夹起了一颗凤凰蛋，把菜盘重新递回到许成面前示意他可以开吃。
什么都没有自己亲口尝一尝来的直接。
许成果断夹起一颗凤凰蛋塞进嘴里。
挺好吃的，鱼肉很鲜，蛋液很嫩，勾芡得恰到好处，芡汁仿佛和整道菜融为一体。
有一点小惊艳，但也称不上多么惊艳。
许成那根挑剔的舌头第一时间帮他分析起了嘴里的凤凰蛋的各项优缺点，只不过因为刚才彭长平的言论分析的时候稍微有些偏颇。
重点分析了一下勾芡，使凤凰蛋在原本好吃的基础上显得更加好吃了一点。
许成是吃过凤凰蛋的，没有第一次见这道菜式的新鲜感。戴维和亨利则是完全没有见过凤凰蛋，连听都没有听过，对于他们而言他们现在品尝的是一道全新的，富有魅力的，充满新鲜感的神秘菜品。
一到期待值拉满味道也不逊色的菜。
“amazing。”亨利感叹道。
“unbelievable！”戴维更加夸张一点。
玩过某消除游戏，曾经还一度沉迷的许成：……
你们俩搁这玩开心消消乐呢。
许成在心里默默添了一句good。
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