照六五折供货，一般来说餐饮的综合成本也就是在百分之四十到五十之间，考虑到是农家菜为主，菜品售价不可能定的太高，所以相应这个成本可能还会再高一点。那么六五折供货的话，中/央厨房还会有百分之十左右，最多不会超过百分之十五的盈利空间。考虑到中/央厨房的管理成本还有设备折旧，这个利润比例是比较合适的。再低的话不利于厨房健康发展，再高的话，客人会拿脚投票，没生意了一切就全都白搭。”
刘领导心里慢慢琢磨着，好像是这个道理，可是还有哪里有点不对头？
“对了，你们先期投入的资金都到位了没有？这个钱都又谁来管理，钱都花到了什么地方？”领导果然是领导，只要抓住了钱，就是抓住了问题的基本面。
姚远可是散漫惯了，哪里有过这样的汇报经验，便手一指张成万：“钱的事啊？我没管，你得问他！”
张村长大口大口的往嘴里刨着饭，听到这里连头都没抬，用手里的筷子一指李保安：“钱的事问我干嘛，问会计！李保安你跟领导汇报汇报。”
李保安连忙从身边背包里拿出本现金日记账，打开后一本正经的汇报起来：“总投资款一共五十万，已经全部到账，账上结余现金二十六万八千三百三十六远整，应收账款为零，应付账款为三十九万六千八百元。”
刘能兴就被吓了一跳：“什么？应付账款比账上的钱还多，那就是说你们的投资款都已经花完了？”
李保安有点委屈：“可不是嘛，现在也就是刚刚启动了十家农户的改造，光是工程款就是一大笔，每家没个两万块钱就下不来，还有购置电器设备，每家预算还得花个一万多，就这还没算环境清理改造的费用，对了人家设计公司的设计费也没算在里面，那个账是单列的，留在年底才能出来具体数字。”
可不是嘛，合着每开一家农家乐，光是服务公司这边投入就得四万块钱左右，那么十家就得准备四十万，账上的这点资金也就是刚够，剩下的钱再有个什么风吹草动、意外支出的，就连工资钱都不够。
目前服务公司还没有要领工资的员工，李保安这位会计算是第一个到岗的职工，现在还是处于光干活不拿钱的情况，但是按照计划，这个服务公司最少得有三四位专职员工，下个月就必须得到岗。
刘能兴慢慢点着头，不知道在想什么，冷了一会儿场就突然又问道：“那村民那边需要投入多少钱？”
“村民基本不用花什么钱，除了公司统一从厨房机械公司给配好每家一台冰柜、一个带水槽的操作台、还有一个燃气炉具以外，他们再根据自己的经营项目，自行购置些补充的设备用具，这块公司里也是联系了厂家，能拿到最低的批发价格，另外公司还给每家每户三千元的补贴。但是估计他们为了以后经营方便，多少还得自己花一点钱购置些餐具之类的东西。”姚远抢着答道。
刘能兴沉吟着点点头：“自己家开农家院，多少往里花一点钱也是应该的，最起码的锅碗瓢盆不能指着别人都给配好，你们还能给提供三千块的补贴，这个事做的好！”
张成万嘴里小声嘀咕：“不给也不行啊，就这个村里的人，见不到眼前的好处，就没有积极听话的啊。”
刘能兴假装没听见，又在接着问：“可是你们这个公司的财务状况可堪忧啊，没钱了，剩下的那好几十家可怎么办？”
姚远咂摸咂摸嘴，摇摇头：“是啊，挺难的，还剩下三十多家，大家倒是都有意向，但是有些人家确实不合适改造成餐厅，我们琢磨着有些可以随后改成能特色民宿、或者小卖部什么的，但是设计方案里最少还得再发展出二十多家，这样才能形成规模效应，这个美食村才能成立。”
张成万把碗一放：“我说人家领导问你呢，没钱你准备怎么办，你扯那么多别的干嘛？”
姚远打了个磕巴，愣了一下连忙接着说：“没钱谁也没辙，就先开这十家，等着慢慢挣了钱的再一家一家开呗。”
刘领导就脱口而出：“一家一家开？这就有点慢了”
张成万特地留了领导来家里吃饭，那是早就设计好的，领导既然来了，怎么也要从他嘴里抠出来“大力支持”这四个字，有了这个承诺，就意味着村里的资金短缺问题有望得到解决。
但是没想到领导是带着成见来的，从一开始就觉得这个所谓的“美食村计划”不成立，是劳民伤财的事情，是村干部的一厢情愿。
当看到村里已经热火朝天的干了起来，沿街的几处民房已经开始了改造工程，干的快的都已经接近完工了，心里就有了一丝丝的不舒服。你一个村子这么大的行动，就应该先请示，得到了认可以后再上马，现在这种情况明摆着就是先斩后奏，张成万还舔着个大红脸，跟自己诉苦说资金不够，这不就是绑架吗？
所以刘能兴一上来也就没客气，抓住那几位村干部就是一通批。
批评完了还要解决问题，当然他相信以张成万的人品和资历，不可能干出什么损公肥私的事情，但是事情就是明摆在那里，这个计划一旦实施，那么得利的除了村民以外，最大的好处就是那个什么所谓的餐饮服务公司的姚远。
而这个姚远还跟这位村长有很近的亲戚关系，这就不由得心生警惕了。
现在通过这位姚远的介绍，猛一听上去，这个计划的可行性很高，到目前为止工作的推进还都在正轨上，顺着这个方向努努力，弄成了就会是一个扶贫项目的样板工程，心里不由自主的就热切了起来，不由自主的就想自己作为站得更高、看的更远的领导，能为这个“红旗美食村”做点什么。
但是等等！怎么就感觉这事里面还有个坑？