姚远发了狠，非得干成这件事，但是没钱一切都是白扯。
空手套白狼那是功夫，就像他给黄毛出的主意，给修缮队里私人一些好处，这样装修的事情就能解决了，再以餐厅名义给公家赞助些餐券，这样大家都能说的过去了。
至于中外合资，那也是姚远的馊主意，这个年头，你一个个体户根本得不到重视，干起事情来牵手拌脚的，衙门口办事效率低得很，想起个营业执照不跑断腿，不等上个个把月，根本就别想拿到手。
就算有了营业执照，开张以后的麻烦事肯定也会少不了，工商、税务、公安口都是祖宗，看你不顺眼随时都会来给你添点麻烦，以黄小川这个街头混混的背景，一点小麻烦就能让你吃不了兜着走。
中外合资可就不一样了，这年头对外资的重视简直是过份，凡事只要沾了洋人，就好办的很，不只是洋人，就连港台都得算上。打着合资的旗号再在衙门里办点事，那就是一路的绿灯，一路的恭恭敬敬，简直就是崇洋媚外。
没办法，这个年代的华夏，穷啊，对外资的渴望简直是到了疯狂的程度。
好吧，你不是崇洋媚外吗，咱就来个以毒攻毒，我弄个老外当股东这不就成了嘛，餐厅有个洋面孔，那咱的西餐厅就无比的正宗啦，就连以后开业的宣传都变简单了。
这个年头的老外不好找，有海外关系的人凤毛麟角，但是咱不是守着外交学院嘛，学院里的外教可是大把的抓。
什么，老外不肯入股？根本没有的事情，李清把事情跟意国外教皮埃尔一说，那位大鼻子跳着脚的高兴，一连串的答应。好好的一个老外，不远万里来到平城，要说不喜欢平城那是不可能的，能在平城开一家有自己老家风味的餐厅，不用自己投资一分钱，就能拥有百分之五的股份，那就是天上掉了一个大馅饼，不对是大披萨啊！
于是本来最难、最让人怵头的营业执照，轻轻松松就办了下来。不只是办营业执照，李清还拉着皮埃尔开始往报社、电台、电视台一通跑，通过自己学校的前辈，关系套关系的结识了不少的记者。用姚远的话就是说：“等开业前宣传一定要跟的上，一位热爱平城的意国人不远万里来到这里，带来自己的家乡风味，不好好宣传一下怎么行？”
皮埃尔那副大鼻子洋面孔，以后就是餐厅的活的金字招牌，必须得用好了、用足了。皮埃尔来平城久了，对国人的事也略知一二，对于自己能够发挥作用，跟着跑跑颠颠的乐在其中。甚至还开始对姚远他们试制的产品开始指手画脚，而姚远还真听，不止根据他的意见，调整了比萨饼的配料比例，还让皮埃尔画了个示意图，准备在小院里单独建一个披萨烤炉。
李清就好奇，这个姚远，哪里学的英语，怎么比自己说的还要利落，那么多偏门的食材名字，就能不打磕巴的脱口而出。黄毛就越看姚远觉得他身上的妖气越重。而姚师傅根本连解释都不带解释的，只是哄着皮埃尔，想从他身上多换点外汇券。
没有外汇券不行啊，好多食材调料只能从外汇商店里才能买到。皮埃尔在仔细对比了商品价格以后，发现了一个新大陆，干脆就让姚远开了个单子，让老家的媳妇开始采购。像是意面、黄油还有奶酪之类的食材，从意国当地采购跟外汇商店里的卖的价格差远了去了，就算加上运费之类的，也要比外汇商店里便宜出将近三成，皮埃尔终于觉得自己的股份没有白拿。
而姚远跟黄毛一商量，干脆就把这部分进货交给了皮埃尔负责，并且拿出了进货价的百分之十，作为这位大鼻子的佣金。就这样，这位意国外教完全把餐厅当成了自己的买卖，无比的用心。
可还是没钱啊？
每个人都有自己的分工，姚远给自己的分工就是要搞钱。
怎么搞钱呢？姚远的秘密武器那就是：麻！辣！烫！
您别乐，麻辣烫在后世是街边最不起眼的一款小吃，便宜、过瘾是它的标签，靠麻辣烫搞钱你不得累死？
不会！首先麻辣烫有个特点，没有技术含量，不对，不能这么说，就是它的技术含量就在那一锅汤底里，还有就是上面的蒜蓉、麻酱，最最重要的是最后那一勺子红油。
掌握好这几点，那这个买卖就谁都能干！姚远只有一个人，一个人只能看一个摊子，但如果做麻辣烫就不一样，核心技术弄好了，分配给别人可以轻松复制出若干个摊子，出品质量不会走样。
再说利润，别小看一毛钱一串的那些蔬菜、豆腐，包括卖两毛钱的那些个肉类、下水之类的，毛利率高的吓人，你可以自己算，就像土豆、冬瓜、菜花之类的蔬菜，早市上的价格是两分钱就能买一斤，肉类虽然贵一点，一块多钱一斤，但是能穿多少串呢？所以，这个玩意挣钱的很。
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