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第271章 小剧场VOL.1 第一道菜罐焖牛肉

    大肚腩、大脖子、高个子很满意。

    厨神,不是一般人可以做旳。

    要的是对食材、调味、火候、搭配的极致。

    一个高中生班主任,能够弄个西红柿炒蛋就不错了。

    三人心满意足地离开。

    这次的美食节稳了。

    元霄不以为意。

    这小场面啊。

    在微圈和联邦以及世界的化学界对干,他都没有软过。

    区区国内一个美食节而已。

    看本尊不弄死你们,名字倒过来写。

    元霄也很快做出了决定。

    他这个人,绝对是以德服人,心胸宽广。

    “老师,”元霄意气风发,包小菜还是有点担忧,“你打算做什么菜。”

    这是关键的,学生们一听这个,都围了过来。

    “我打算做炖菜瓦罐为主,”元霄说出自己的计划,“天气比较冷,其他的调理方式冷得很快。

    而且如果进入热销的话,烧烤啊其他东西,花费的时间太长了。

    但是炖罐之类没关系,我们可以放在蒸屉里面保温。

    反而越久味道越是醇厚。”

    夏晚晴吸了吸鼻子:“不知道老师要做什么样的炖罐。”

    “基本上分为两种,”元霄笑眯眯地,“一种接地气,价格亲民,这款是为了引流的,保本就行。

    另外一款就是针对高端、包括评委这样的人了。”

    众人佩服。

    别的不说,这货准备的东西,还是很可靠的。

    叶青黛皱眉:“问题是,这个地点太偏了。”

    元霄表示没有问题。

    引流操作呗,到时候搞一波高潮就是。

    绝对欲仙欲死。

    这一天就这么结束,到了散场的时候,基本上大家的摊位都准备好了。

    周日。

    这天是美食节决定胜负的关键。

    一大早元霄就来到场地,学生们也各自打着哈欠过来了。

    苏辰逸没有来,他毕竟是组织者的老大,要避嫌。

    第一道菜罐焖牛肉。

    夏晚晴纳闷:“那不就是普通的牛肉炖罐吗。

    老师,你打算走沙县流吗。”

    元霄冷笑。

    本尊是那种水平的吗,睁开你们的钛合金眼睛好好看看。

    没多久,包小菜将食材弄了过来。

    学生们都围着看。

    “这道菜,首先是牛肉, ”元霄拿起一块牛肉, “要用这种牛肋条, 肥瘦相间,这样的口感才是最好的。”

    方旭尧托着下巴:“要说顶级的牛肉,那肯定是雪花牛肉了。”

    “对, 但是那种适合煎烤,或者生吃, 我们这道菜, 偏东方料理, 带着点西餐的口味。”元霄说明。

    瞄准点是大众型的适应度,中西结合, 普及面广。

    “首先将牛肋条切成块,大拇指大小就可以。”元霄演示操作,一起的还有包小菜以及他带来的厨师。

    转眼间, 一大堆的牛肉块就切好了。

    “这些牛肋条都是提前冷水泡过的, 主要是将里面的血水吸出来, ”元霄指挥将牛肉块全部丢到水中, “现在只要稍微再泡一会儿就行。”

    “这个期间,我们准备一些配料。”他继续操作。

    切成段的土豆块、红萝卜块、洋葱块、

    切成末的尖椒、香芹、大葱、蒜末。

    切成块的口蘑以及一些豌豆粒。

    配料是香叶、奶油、白兰地、面粉。