这装有了雪莉酒的酒桶，那就是雪莉桶。这样的酒桶再用到对威士忌的熟成上，那就是带有雪莉桶风味的威士忌了。
不仅如此，用于熟成的威士忌酒桶还有红酒桶，顾名思义，那就是之前用于装红酒的木桶。
再有就是，先用了雪莉桶或者其它桶，后再用红酒桶或者其它桶，也就是所谓的过桶。至于目的，就是想要在威士忌当中呈现出不同的风味特色。
对金酒用熟成威士忌过的酒桶来熟成，确实有创新，算是社长，以及藤原康夫等人想出来，并且敢于大胆尝试的新法子。
至于成功还是失败，未来的市场检验才能够见分晓。要是消费者乐于接受，那就意味着成功。
反之，就是失败。毕竟，去培育和调教一个市场和消费群体，绝非一件容易的事情。这不但需要大量的时间去耐心等待，而且还需要投入大量的广告宣传资源。
肥土伊知郞作为轻井泽集团的一员，自然是要遵循社长的这一个大政方针道：“好的，没问题。”
石原正雄笑着道：“我们这一个金酒可不一样，瞄准的就是金酒的高端市场。这用到的酒桶，自然也不能够随随便便。
除了日后会用到秩父威士忌的酒桶之外，它会在这之前就用到轻井泽威士忌的木桶，新水楢桶，以及未来厚岸町威士忌的木桶。”
肥土伊知郞不急不慢的问道：“听说社长已经把北海道80%的水楢林都成功买下了？不知道这一个传闻到底是真，还是假？”
石原正雄是笑容不改的给予了正面回答道：“明显是假的。我已成功买下北海道的水楢林明明就不是80%，而是85%左右。”
肥土伊知郞又问道：“厚岸町那里被社长你买下的泥煤田，应该也高达了百分之八九十吧？”
石原正雄直来直去道：“完全实现了百分之一百的泥煤田目标。若是谁还想要在日本生产出带有土生土长泥煤味的威士忌，那就只能够从我这里买泥煤。
问题是，我从来就没有打算朝外面卖。具有原汁原味，原汤化原食的泥煤味风格的日本威士忌，也就只有厚岸威士忌独一家。
这也就是它日后的最大卖点。至于其它酒厂解决的办法，唯有从苏格兰等地进口了。这成本必然就会上去，从而削弱一定的竞争力。”
肥土伊知郞微笑道：“只要威士忌主要的原材料是在我们轻井泽集团的掌控之下，那么我就完全没有任何的后顾之忧了。”
石原正雄就事论事道：“也不能够这么说。轻井泽威士忌所需苏格兰的诺言黄金大麦都好解决，无非就是去买下一些专门种这一类大麦的田地，再交由专人去打理即可。这属于有钱就能够办到的事情。
难就难在西班牙进口的雪莉桶上面。西班牙的橡木树有80%被麦卡伦威士忌蒸馏厂给控制了。
这就不是用钱能够解决的问题。对方不但本就财力雄厚，而且同样知道可以用不卖的方法来遏制竞争对手的发展。”