吃蛇,尤其是毒蛇在中州料理当中,也算是独树一帜的食谱,实际上在国际上真正能享用毒蛇的料理体系并没有几家。
不过恰好赵扶余的料理体系当中,有好几个方式可以烹饪毒蛇,只不过一般人对这种食材也是敬谢不敏。
所以他一直没有机会展现出来。
倒是在这个系列的料理,赵扶余正巧可以发挥一下这种特别的食材料理。
五步蛇这种剧毒之物,其实属地也并不罕见,否则赵扶余也不会直接让igo弄过来这样的类型。
而这种毒蛇既然是极毒之物,自然也同样拥有着异常特殊的蛋白酶产生而出的奇异美妙鲜美味道。
这也是为什么各种剧毒之物却被许多命不久矣的人尝试,并且对其啧啧称奇的原因,这些与毒素相生的特别蛋白酶,转化出的鲜味氨基酸,永远是与一般食材不同的。
剧毒之物的料理,一直在各种各样的料理体系里都被研究当中。
只是赵扶余也没有想到这次igo给他送来的五步蛇竟然会这么精神,很明显这并不是圈养的产品,也是从野外捕获的上等极品!
实际上,如果不是特别珍惜的食材,一般的肉类食材,野外捕捉的也未必有圈养的优质。
这是科学的养育以及健康的饲养环境决定的。
在野外或许这些肉类食材,能够拥有更多的野味,嚼劲,口感。
可是适合人品尝的脂肪,瘦肉的甜美,却不一定会更浓郁。
这也是为什么,养殖出来的食材反而更加能大行其道的原因,真要美食细胞比例浓郁的精品,在野外也不是每个可以当做食材的生物都是。
反而是极为的稀少,在大众化上,养殖绝对是比野生的更强,更适合众多的人口腹。
当然也有例外的食材,就比如这些剧毒之物。
这些剧毒之物如果是圈养,因为食物更加科学,生存环境也极为的健康,反而在毒性上会弱上许多。
几经改良的虎河豚就是这其中的典型。
可以说人工养殖的虎河豚已经没有了任何的毒素,与野生的虎河豚完全不一样。
当然造成的结果也就是鲜美的那种特殊味道,犹如让人嘴唇不断发生麻痹电流般的微弱刺激,也是不复存在。
而这类人工养殖的剧毒之物,也只能成为食材的补充,却无法真正的代替这些食材。
因为在自然的环境里,不断的猎捕,那些兽性的变化,狩猎的猎物,还有毒素的成长,都是这些剧毒食材味道更加丰美的关键。
人工环境养殖,绝对无法做到野外的完美。
这也是为什么赵扶余购买的这条五步蛇竟然性格如此暴烈的原因。
要知道夜中火这里,常年有着百鬼魍魉的来往,还有赵扶余这位迈入龙厨之境的大厨存在,一般的食材进入到这里,不是被镇压住,就是完全察觉不到这里的特别。
如这条五步蛇一般强烈表露出威胁的,几乎没有。
“果然是纯正的野生精品,或许在野外也已经是一处霸主。”
没有因为这条五步蛇的大小而小觑它