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153.缤纷鸭肉美食

只烤鸭,于是大家就把鸭子切成一百零八片分食,后来这逐渐成为了约定俗成的烤鸭切法。”

    汤宗好奇追问:“山是什么山,那一百零八位好汉有何英雄事迹?”

    “传说而已,不辨真假,不必深究。”

    景栗含糊搪塞了过去,北宋末年梁山好汉的故事,讲给唐朝人听实在太过于超前,而且英雄好汉的数量实在太多,三天三宿都讲不完。

    屠豪首次听说烤鸭和梁山好汉有关联,边喝奶茶边消化这一有趣的知识点。

    厨师端上刚蒸好的荷叶薄饼,又把糖、甜面酱、葱丝和黄瓜条备上,景栗带领众人吃起来,鸭皮蘸糖,鸭肉卷饼,美滋美味妙不可言。

    “大小姐真厉害,这道菜必须得加在菜单里!”汤宗被烤鸭折服,又发挥创意——

    “剔过骨的鸭架熬汤味道也很好,里面可以加些青菜、豆腐和冬瓜,点烤鸭的顾客每桌都可以赠一道汤。”

    真真是心有灵犀,景栗正想讲出鸭架汤,倒被大厨抢了先,她补充道:“再撒一点胡椒粉,味道更棒!”

    鸭肉美食齐备,汤宗开始忧心下一个问题:“长安人不大爱吃鸭子,就怕顾客不愿意点烤鸭和酸萝卜老鸭汤,要不然让跑堂推荐菜的时候多讲一讲鸭子的好处。”

    如此美味的鸭子怎么能遭受冷落呢?

    景栗好想跨越历史的距离,把在曾经在烤鸭店看到的顺口溜分享给长安人民——

    成祖迁都燕京城,焖炉烤鸭随御驾。清朝皇帝乾隆爷,三膳两头必食鸭。玉泉周边封御地,种稻养鸭供皇家。

    皇帝都抵御不了鹅的诱惑,更何况是普通百姓,景栗认为汤大厨的建议非常好,边思索边询问:“鸭肉有什么优点呢?”

    她看似是在自言自语地思索,实际是在求队友的场外援助。

    独教授变身及时雨,念出了百度到的信息:“从中医的角度,鸭肉主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水。

    从西医的角度,鸭肉养胃生津,含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、矿物质等多种营养素,而且的脂肪酸熔点低,易于消化,还能抗衰老,含有较为丰富的烟酸,是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”

    所长念得很起劲,但是后半段基本全都是无用的废词,唐朝人连维生素都不知道是什么,更别说什么b1、b2和烟酸,唯有减肥这一个点可以利用。

    不过,唐朝以胖为美,恐怕减肥的功效客人不会喜欢。

    于是乎,景栗只讲出前半段,让会写字的厨子找纸笔记下来,准备之后安排伙计们背会,大力向食客推荐鸭肉美食。

    汤宗又提出,可以把药膳和鸭子结合在一起,特别做几道养生创意菜,比如人参当归鸭肉汤等等,景栗欣然赞同。

    鸭肉美食自此告一段落,而后他们马不停蹄地向猪肉进军,景栗在心中振臂高呼呐喊——

    “东坡肉,我来啦!”