余观秀是大哥李明皓和嫂子苑美勤的同伴同学，大学的时候还和苑美勤是同一个宿舍的，在决定要开魔都分店的时候，俩人就找到了她，让她来担任这家分店的经理。
看着穿着一身职业装的余观秀，李方对着她说道：“不是和大哥说了吗，不用在门口等我，我自己会进去的。这天气怪冷的，要是你这个得力干将被冻生病了，我大哥大嫂可要找我拼命了。”
“哪有，李总您开玩笑了，你都亲自过来了，我能不出来迎接吗！李总在里面和广告公司的人打电话，没法出来迎接，我就出来了。”
“走，快点进去，一会别冻感冒了。”
两人一前一后走进店里，没做停留，直接来到了经理办公室。
李明皓正坐在椅子上打电话，见俩人进来，示意他们先坐，等打完电话以后才站起身来坐到李方对面的沙发上。
“来了啊，诺诺呢，没跟着一起来？”
“没有，她工作室有些事情要处理，就不过来了，正好也在家住些日子。分店的事情怎么样了？”
“你不都看到了吗，整家店已经按照诺诺给的设计图进行了装修，员工也已经培训完毕。刚才广告公司那边也已经沟通完毕了，从明天开始进行广告宣传，一个星期后开始试营业，月底正式开业。”
“大哥，你说我们店能在魔都打响名气吗？”
“现在你让我回答我回答不了，反正我们在杭城的餐饮业高档餐饮店中占有一席之地了，魔都这边我们什么时候能够占有一席之地，就要看这里的人对我们的店能够做出什么样的评价了。”
“一席之地？不，太少了。”李方平静的说道：“我要整个魔都市餐饮业的三分之一的市场。”
“三分之一的市场，这是不是太大了？”李明皓看着李方不解的问道。
“不大，这是我和少安商议过的决定。如果我们连魔都三分之一的市场都拿不下来，到时候如何去首都、去雾都之类的大城市开店。”
李方的口气很大，但是他有大的底气。
一个企业想要做大需要考虑很多因素，其中最重要的是品牌，管理还有模式。
青石饭店作为一个新的品牌，在餐饮行业顶多算是一个小萌新，说实话这三点都不具备的，但是青石饭店也有优点，最大的优点就是无与伦比的竞争力。
英国著名经济学家曾说过：21世纪，不是公司与公司之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。
前者涉及到企业如何做大的问题，后者关系到企业能不能在日渐强大的竞争中存活下来。
而现在前者有班少安、李明皓他们的帮助，后者他和整个卧龙村的青石蔬菜做后盾，最重要的制约青石饭店扩大规模的产量问题得以解决，可以说，从开始他就立于不败之地。
这就是李方和班少安商议以后，底气的由来。
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