他们师生两人主厨,茱莉亚负责做法国菜,陈宇负责做中国菜,共同制作一桌中法大餐!
因为好奇、更因为嘴馋,艾米丽也跟着走进了厨房。
而且这家伙就跟在陈宇身后,嘴里不停地询问着。
“雷诺,糖醋小排具体应该怎么做?上次在茱莉亚这里吃过你做的糖醋小排后,我再也忘不了那个味道,这次一定要学会,以后也能犒劳一下自己!”
陈宇看了一下这位师姐,随即开始介绍糖醋小排的做法,并同步讲解着。
“糖醋小排是一道色香味俱全的中国名菜,也是很多中国人都非常喜欢的家常菜,属于浙菜系,糖醋小排并不难做,一般人在家里也能做出很好的味道!
对于很多中国人来说,只有自己家里、自己妈妈做的糖醋小排才最好吃,绝对胜过那些非常著名的餐厅!可以这样说,这是一道充满温情的家常菜!”
说着,陈宇就将刚刚买来的三斤多小排取出,倒在一个不锈钢盆里,然后拿到水槽边开始冲洗排骨上残留的血水。
“做糖醋小排使用的是猪肋排,如果带点脆骨,那就更棒了,有一点必须记住,如果你要做这道菜,买排骨时一定要去唐人街的华人超市购买,最好买新鲜排骨,而不能到其它地方的市场去购买!”
“这是为什么?不都是排骨吗,在那个市场购买有什么区别?”
艾米丽诧异地问道,显然有些不解。
“区别大了!因为中国人吃的猪肉都是经过阉割和放血的,猪肉没有多少骚臭味,没有经过阉割和放血的猪肉,骚臭味则很重!
在购买排骨的时候,你可以让肉贩将它们剁成小块,只要你说是做糖醋小排的,他们就知道应该将排骨剁成多大最合适!
买来排骨后,如果时间充裕,最好先用清水泡上半小时去除血水,如果时间有限,也要用水多冲洗几遍,然后沥干水分”
介绍如何处理排骨的同时,陈宇手上也没闲着,利落地将排骨用水冲洗了几遍,然后放在一边沥干水分!
紧接着,他开始准备各种材料,调糖醋汁等等。
因为茱莉亚爱吃中国菜,也能做几道简单的菜,再加上陈宇经常过来,她的厨房里所有中餐调料和香料都一应俱全,不亚于任何一个中国家庭。
为了满足口腹之欲,茱莉亚甚至找人改造了自己的厨房,隔出一半空间,将其改造成了中式厨房,煎炒烹炸都没有任何问题。
没一会功夫,陈宇就准备好材料,调好了糖醋汁,随即开始清洗并腌制鲈鱼、处理虾仁、以及西芹百合,为另外三道菜做准备。
在此过程中,他一直在进行讲解,艾米丽一边认真地聆听,一边用手机拍摄他做菜的全过程,好回去照葫芦画瓢!
没一会功夫,所有准备工作都已就绪!
正当陈宇系上围裙,准备大秀一把厨艺之时,手机突然响了起来。
电话是伊莲打来的,刚一接通,伊莲的声音就传了过来。
“上午好,雷诺,我跟姑姑商量了一下,如果你们有时间,可以在今天下午或明天来我姑姑家里,现场鉴定那些现代艺术品,地址我随后发给你!”
听到这话,陈宇立刻回应道:
“上午好,伊莲,什么时候去你姑姑家里鉴定那些现代艺术品,我需要问一下那位现代艺术鉴定专家,看他的时间安排,回头再告诉你”
“那好吧,我等你的好消息,再见!”
“再见,伊莲”
陈宇应了一声,随即挂断了电话。
接下来,他又接上了刚才的工作,开始秀自己的厨艺。
很快,中式厨房里就响起一阵炒菜的声音,其中还夹杂着艾米丽的尖叫声。
没过多久,厨房里又传出一阵诱人的香味,引诱的坐在客厅里的每个人都情不自禁地轻轻抽着鼻子!
这还不够,他们还在不停向厨房那边张望,满眼的期待!
随着时间推移,从厨房里飘出的香味越来越浓郁,充斥整个客厅,萦绕在每个人的鼻尖,让大家坐立难安!
突然,中式厨房的房门被人拉开。
艾米丽就像一只馋嘴猫一样,嘴里叼着一块鲜红的糖醋小排从厨房里跑了出来,一边跑一边赞叹着。
“真是太好吃了!这绝对是我吃过最美味的排骨,雷诺,你真应该开一个饭店,我肯定天天光顾!”
随着艾米丽这番赞美,客厅里直接炸锅了。
其他人那里还坐的住,纷纷起身向厨房那边涌去,一个个争先恐后的!