龙跟波士顿龙虾这般大名鼎鼎，但它却是无数美食家心中的信仰，这是一种极其珍惜的美食，被誉为浪漫的艺术，之所以叫法国蓝龙是因为它的主要产地是在法国领海内，实际上它在世界各地都有分布，但又在世界各地都极其稀少，且生活在深海地区极难捕捞，未成年的法国蓝龙是一种价格仅次于55cm以上中华景秀龙虾的极品珍馐美食，一旦成年身价再度飙升。
法国蓝龙虾壳上的蓝色并不是天生的，是由于某处海底蛋白质丰富，龙虾摄取蛋白质过量形成蓝色化合物虾青蛋白，导致基因突变从而使外壳呈现蓝色。
平均300万只深海龙虾中才会出现1只法国蓝龙，是真正媲美活化石的珍惜海洋生物。
而且亮蓝色在海底与周围环境相比是极其醒目的，鲜亮的蓝色会让法国蓝龙更容易被肉食性海鱼发现并捕猎，从而使它们的数量进一步减少，绝大多数法国蓝龙都活不过幼年期。
而且法国蓝龙的这种基因突变是不可逆的，一旦产生虾青蛋白它就完全成了另外一种生物，成长周期会变得极其缓慢，经过30至35次脱壳才能成年长到三十至四十厘米，生长速度比普通龙虾慢了几倍。
项阳眼前看到的这只法国蓝龙虎虎生威，目测至少有四十厘米长，外壳呈亮丽的冰蓝色，颜色相当均匀，闪烁着珍珠般晶莹的光泽，乍一看就好像件艺术品一般，两只比项阳手还要大的钳子一只高高扬起，另一只正死死夹在那只巨型乌贼的其中一条触手上，任那只巨型章鱼挣扎也不松开，看那条触手被夹处的扁平程度明显已经断了。
不远处海底还有一节已经被夹断的巨型乌贼触手看着令人触目惊心。
而观那法国蓝龙却还生龙活虎，六只快有黄瓜大的四肢牢牢抓在海底固定着自己身体，两条龙须仿若冲天怒冠。
看到这里项阳不禁汗颜，这法国蓝龙也太生猛了吧，貌似一会打跑那头巨型乌贼后还能再跟自己打上一架的样子。
这只法国蓝龙项阳是一定要抓的。
身为最顶级的食材之一，最算最不值钱的几钱重的法国蓝龙，价格也是普通小龙虾的一千倍。
事实上说法国蓝龙是食材都是贬低它了，这家伙虽然不是保护动物，但一经发现绝对比保护动物过得还要滋润，除了把食材当做艺术的法国巴黎基本在全世界任何一家餐厅内都是点不到这道菜的，而且因为数量稀少本就供不应求，一斤重以上的法国蓝龙法国就没有对外出口的说法。
2008年9月，几名捕虾人在英国马恩岛上捕捉到一只重454斤的法国蓝龙，标本至今都摆放在大英博物馆内。
2014年8月26日，美国缅因州一名渔民捕捉到了一只法国蓝龙，这只虾到现在还活在当地海洋馆当中。
2019年6月，美国马萨诸塞州一间海鲜餐厅老板在进货时，发现一只罕见的宝蓝色法国蓝龙，最终拍出四十五万美元的天价。
这种天敌众多又生长缓慢，需要几年的时间才能长出普通龙虾一年的个头的法国蓝龙，每长大一点都会导致其价格飙升，未成年法国蓝龙还受到美食家们追捧，成年法国蓝龙的价格通常比一台法拉利都贵，而且不是法国上层名流有钱都买不到。