河豚小说网 > 都市小说 > 嗜血神医 > 第四百二十一章 茶

第四百二十一章 茶

,是宜兴紫砂壶,整个壶大约有拳头般大小,壶边放着四个小巧的茶杯,白如玉,薄如纸,杜林很是怀疑一会儿拿起这东西的时候,如果稍微使大点力气,是不是就能将之捏碎了。

    红泥小火炉虽然很小,但是不知道里面用的是什么炭,刚刚点着火就烧得很旺,转瞬之间,水就烧开了,水开之后,丁博古一手拎起了小巧的水壶,而另一只手马上又放了一个水壶上去,说道:“杜医生,我这泡茶所用的水,可都是在龙泉山上的天然山泉泉眼处取的水,苏东坡曾经说过,‘活水还须活火烹’,就是指要用旺火来煮沸壶中的山泉水。”

    杜林心中暗笑,你就忽悠吧,我可是刚从龙泉山上下来的,那地方的泉眼都有专人看守,累死你也弄不到,你还不如说这是农夫三拳有点甜呢。

    丁博古先是用茶匙在一个白瓷罐子里取了适量的茶叶,却没有把茶叶放入到紫砂壶中,而是提起水壶,用沸水浇空壶,丁博古说道:

    “这个动作的目的是给壶体加温,也就是‘温壶’。”

    杜林点点头,意思是受教了。

    “温壶”过后,丁博古用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内,茶叶是一粒一粒的绿色茶豆,比黄豆略小一点,然后把小火炉上的水壶提起向紫砂壶中注水,水满壶口时停了下来,伸出两指,夹起壶盖刮去了壶口的泡沫,然后盖上壶盖,用开水冲去壶盖沾上的泡沫,多余的水顺着茶海上的沟槽流到了茶海下面的水桶里。

    杜林的鼻子抽搐了一下,他的嗅觉可是十分灵敏的,壶盖还没开,但在鼻尖处已经可以闻到浓郁的茶香了,杜林虽然对喝茶一道没有什么特别的嗜好,但闻到这茶香心里已经迫不急待想品一品这茶的滋味了。

    却不料丁博古直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去,说这叫洗茶,目的是洗去茶叶表面的浮尘。杜林心中不由得苦笑,喝个茶而已,这个讲究可真多。

    再次向紫砂壶中倒入沸水,丁博古又用开水把每一个白瓷茶杯又烫了一遍,说道这叫“温杯”,自然之后又是倒掉了。

    温杯之后,紫砂壶里的第二泡茶也差不多好了,丁博古单手持壶,壶口紧挨着茶杯,循环往四个杯中斟茶,目的是为使杯中茶汤浓淡一致,低斟是为不使香气过多散失,等到壶中茶汤将尽时,将壶中所余斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注。至此,整套泡茶的流程才算是完毕。

    将四杯茶用一个茶盘装好,端到了左边那一排座椅处的一个茶桌上,两人在茶桌两边坐下。

    丁博古将第一杯茶端给杜林,杜林接过茶杯却没有动口,泡茶已是如此讲究,谁知道喝茶还有没有什么说道呢?

    于是他等丁博古把第二杯递端起之后,学着他的样子,以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,先端至鼻尖处闻了闻,一股氤氲着茶的清气顿时直达肺腑,顿时觉得头脑清明、五脏皆轻。强忍着将手中茶水一饮而尽的念头,小心的在杯边啜了一小口,顿感色味清香、回味悠长,又喝下了第二口,喝后口中满口留香,回甘润爽,整个喉咙似乎变得甘甜了起来,等到第三口饮尽,杨左只感觉到唇齿之间余香满口,别管这水到底是不是龙泉山的泉水,但这杯茶却是真不错。