随着进山挖笋的山民增多,他妈妈这几天每天都只能挖五十多斤竹笋,可是,青山哥一出手,就要送他五十多斤竹笋,这也太豪了。
见阿贵呆呆傻傻的愣了神,刘青山就故意吓唬道:“怎么?你不要啊?不要就算了,我拿去倒河里了,免得放在家里坏掉发臭。”
“不不不。”阿贵一听说青山哥要把竹笋倒河里,急了,急忙一把抱住蛇皮袋,说道,“我要,我要,我没说不要。”
护住了竹笋,他又看着青山哥问道:“青山哥,你送我这么多竹笋,那你还有什么需要我做的吗?我会做很多事情。”
刘青山想了想,笑道:“嗯,阿贵,我现在还没想好呢,等想好了再告诉你。你快回家去吧,别让你妈等着急了。”
“好,等你想到了,一定要告诉我。”
“行。”刘青山送阿贵出门,将竹笋分成两个袋子装,然后在两个蛇皮袋的口子处打个结,再将两袋子一左一右的驮在母牛身上。
阿贵跟在母牛后面,手里抓着一根箬竹杆子,吁吁的赶着牛,背着夕阳,往外村的家里走去。
阿贵走了,吴翠梅这才笑道:“你小子可以啊,做好事做得这么低调。”
刘青山唉了一声,叹口气:“唉,能有什么办法呢?谁让我向来就是这么一个朴实无华又低调的人呢?”
“少废话,赶紧洗叶子。”
箬叶采摘回来了,还不能马上使用,就算不用开水焯水一遍,也得用清水好好洗干净。
毕竟,这么大的箬叶,指不定承载了多少鸟屎呢。
洗干净箬叶之后,晾一会儿,吴翠梅就要用来包糍粑了。
与包粽子不同,包糍粑的程序要多一些。
粽子是直接包米,而包糍粑,却是要把糯米碾碎成粉,然后加入白糖与水搅拌并揉成粉团。
之后,就将粉团分成若干个小面团,将小面团搓圆了,再压扁成手掌一样的椭圆形状,再用箬叶包起来,就成了‘叶包糍’。
叶包糍虽然不像粽子一样有各种各样的配料,既没有花生,也没有猪肉,但是,软糯清甜的口感却能与粽子平分秋色。
山里的粽子是咸香味的,叶包糍却是纯甜的。
白糖的甜,加上糯米粉的软绵,还有箬叶自发的清香,三者合而为一,在经过大火熬煮之后,就成为了老人小孩都爱吃的软绵绵的叶包糍。
因为是傍晚的时候才做的糍粑,所以包好之后,还得熬煮到晚上十点多钟这样。
如此一来,刘青山是没有口福吃到刚出锅的软绵绵的叶包糍了。
到了第二天早上的时候,经过一个晚上冷却的叶包糍已经没有刚出锅时那般软绵了,为了让儿子吃得开心一些,吴翠梅还特地用铁锅隔水加热了一下今天早上一家人要吃的叶包糍。
这样一来,刘青山起床之后,便能吃到类似于刚出锅的热腾腾的叶包糍。
叶包糍不像大肚粑或者三角包这类糕点一样保鲜期短,而是可以在常温下存放好多天。
大概时因为箬叶的缘故,再加上糯米已经打成粉,去除了大量的水分,因此,它们的天然保质期要比粽子更久一些。
当然,也有一个原因是因为此时的天气尚且不算太热,在这样宜人的天气中,存放个把星期是没有问题的。
唯一的问题就是,随着时间的增长,叶包糍会逐渐变硬,到最后,几乎要啃不动。
不过,好处就在于,越干越硬的叶包糍,就越能存放得更久一些。
而等到要吃的时候,再将叶包糍放到锅里隔水蒸煮一番即又能得到香软绵长的口感了。
刘青山抓着一块热腾腾的叶包糍,解开了叶包糍的腰带。
叶包糍不像本地粽子,需要三根稻杆捆扎才能将糯米粒牢牢禁锢在叶子里面。叶包糍只有一根稻杆,直接捆在中间的位置就行了。
如果说粽子是丰满的杨贵妃,那叶包糍则大有身轻如燕的赵飞燕之姿态。
它的体型薄而瘦,穿着硕大的箬叶衣服,再以稻杆为腰带捆扎在腰部,看起来很是轻盈柔弱。
尽管它看起来柔弱,可解下它的腰带,剥开它的衣服之后,却能看到一块白如玉,润如水的躯干。
它不是瘦巴巴的只剩下骨头,而是浑身无骨,软绵绵的躺在手心里,身上还散发着一股淡淡的清香。
刘青山咽了咽口水,往叶包糍上吹了几口气,然后就将叶包糍送入口中。
糍粑初入口中,略微有些烫,但在烫的同时,却有一股浓浓的箬叶香味借着腾腾热气的力量,直往喉咙里拱。
与此同时,牙齿碰到了软绵绵的糯米糍粑,舌尖也与之缠绕,于是乎,一股甜而不腻的味道便从这小小的糍粑里迸发出来,与牙齿缠绵,与舌头共舞。
叶子的香味,糍粑的甜味,两者似乎天生一对,都在以恰到好处的分量烘托着彼此,且你中有我,我中有你。
二月初二不是什么大节日,不过,好歹也算是个节日,所以村里大部分人都准备了糍粑,只有一些家庭比较困难,实在没有多余心思准备的山民才没有把二月初二当成节日来看。
刘青山家里如今也算奔小康了,一家人吃了简单的早饭之后,又开始准备今天要吃的美味食物。
吴翠梅看着拔鸡毛的儿子感慨道:“唉,现在的人日子真是一天比一天好过了,记得你小的时候,一年当中,也只有过年的时候才能杀鸡,哪像现在,就是过个二月初二也能杀鸡吃。”
刘远河笑呵呵的补充了一句:“以前的时候,二月初二别说杀鸡了,猪肉都不一定有得吃呢。”
“那是。”吴翠梅道,“要在以前,谁敢想象若干年后的日子会变得这么好啊。”
听闻两口子的一番对话,刘青山哈哈笑道:“有没有这么夸张啊,现在猪肉这么贵,而鸡肉却只有猪肉的一半价格,所以,吃个鸡肉不算大事,不要说得好像就咱们家吃得起鸡肉似的。”
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