回到家里,洪秋氏正在院子里的大树下择野菜,旁边是洪梅雪和洪多鱼。看着地上满满一地的野菜,洪梅果心想,洪秋氏肯定是中途回来过几次,要不就一个背篓是不会有这么多的野菜。虽然洪秋氏的背篓比她们平时背的背篓大了一倍,可也不会一次就能装下这么多的野菜。
“娘,我们回来。”
“二伯娘。”
进了院子,洪梅果几人把蘑菇放下,走到洪秋氏身旁。
洪秋氏抬头,笑道,“回来了,快过来凉快,凉快。今天太阳猛,这人走出去不到一会时间,汗都出了一身。”
在山里的时候洪梅果她们就没觉得这天气热,不过才从山里走回家这十几分钟的路,她们几人脸上也是晒得红红。
农民是没有一年到头也没几天的休息时间,更不用说是一天。虽然忙活了这么久的时间,洪梅果几人都感觉到累,可她们都不敢去休息,几人拿着竹凳子围成一个圈在择菜。
“大姐,二姐。”洪梅雪和洪多鱼跑到洪梅果身旁,今天他们两在家里呆着很是无聊。现在大姐她们回来,他们两个可是很开心,因为可以出去玩了。
洪梅果边择菜边问道,“今天有没有乱跑出去玩。”
两人摇头,洪多鱼说道,“没,一直在家。二伯娘回来,帮择菜。”
洪梅果赞道,“真乖,还知道帮二伯娘择菜。帮二伯娘择完菜后,你们就去找狗蛋玩。”
想着今天也没什么事干,现在大概是下午二点多,到哺食(晚饭)的时间还有一个时辰(两小时)洪梅果也就没阻止她们出去玩。
“好。”洪多鱼很是开心的跑回原来的位置去择菜,洪梅雪跟在他身后。
看着眼前一座小山似的野菜洪招弟问道,“娘,这么多野菜都是要做成盐菜吗?”
洪秋氏摇头说道,“这野苋菜是要做臭豆腐的卤水,你小姑她喜欢吃。过两天多宝他们回来,我们要做几十斤臭豆腐给他拿去给你小姑。”
做臭豆腐的最主要原料就是苋汁,苋汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁。这苋汁发酵的时间越长,那这卤水的质量就越好。
豆腐经过苋汁的浸泡后即成臭豆腐,油炸后臭豆腐外酥内嫩,表面金黄,入口清咸奇鲜,很是好吃。
洪招弟惊讶问道,“怎么做这么多?往年不是只做十几斤给小姑。”
洪秋氏有点发愁道,“你小姑婆婆最近胃口不怎么好,说是想要吃这臭豆腐。县上也有卖,只是这味道和你祖母做的不一样,觉得总是差一点,这不还特意叫人来说了。今年要做的卤水可能要很多,这做的时间可能也比较长,到时候我看能不能不让我做。哎,怕是难了。”
这臭豆腐对于喜欢的人来说就是香喷喷的,不喜欢她的人就觉得这臭气熏天。洪家的人都很喜欢吃这臭豆腐,除了洪秋氏和洪招弟。所以每次家里开始制作臭豆腐,对于洪秋氏和洪招弟来说,这都是灾难,可是偏偏她们不得不下手帮忙。
“祖母做的臭豆腐是最好吃的。”一听臭豆腐,洪来弟下意识的咽口水,一想到那香喷喷的臭豆腐,她口水都要留下来了。
对于洪来弟说的话,大家也不反驳。毕竟在这十里八乡谁都知道,林英菊做的臭豆腐可是一绝的。往年一到农闲,很多富户(钱财多的人)都会叫人来洪家专程找林英菊做臭豆腐。
那时候别人家是农闲,她们家里是比较忙的时候。毕竟这可都是钱,而且富户出手大方要的量又多,这算下来这利润可是很多,这对于洪家人来说简直就是天上掉下来的馅饼。那时候全家总动员,都要打下手帮忙,简直是忙死了。
择菜择到一半的时候,洪来弟眼尖看到另一旁小簸箕里放着的水萝卜,“娘,那是水萝卜。”
洪来弟不说,洪秋氏还真是把这给忘了,“我摘苋菜的时候发现有一片三叶草,那下面有很多水萝卜。你们把它洗干净吃了,”
三叶草的根会结出一个像萝卜的水萝卜来,小小的白白的,吃起来很是脆爽甘甜,在现代这叫水晶萝卜。
吃完了水萝卜,洪多鱼问洪梅果,“大姐,找狗蛋。”
知道叮嘱洪多鱼是没用的,洪梅果直接和洪梅雪说,“去吧,不要太晚回来了。雪子,你看着鱼子,不要老是跑去河里玩,那很危险的。”
北方人多数不会游泳,这里江河不少,每年都会听说谁谁谁在那被淹死之类的。洪多鱼很是喜欢下河玩,洪梅果很担心他在自己看不到的视线里去河里玩,可她也知道小孩子是很难教的。你越是说不要他做什么,他就越是要去做。虽然洪多鱼看起来呆呆的,可有时候对于一些东西是很执著的。
男孩子都会喜欢上山掏鸟蛋下河捉鱼之类的事,洪多鱼也不例外。只是比起掏鸟蛋,他更喜欢下河捉鱼虾之类的。好笑的就是,他每次