毫不差。
“如今你的刀工已经不需要我们来进行纠正了教导了,接下来的就看你自己还有等雷恩过来了。”
“七星刀”雷恩,小当家师傅所说的那位，坐镇广州的特级厨师,他的第三位师傅，虽然还未曾谋面过。
“这两天应该有在后厨学到很多东西了吧。”小当家环视菊下楼这不小的后厨，仔细一回想,这后厨每个角落已然多了十月的身影，想来，他是有很努力在学习了。
十月抓了抓自己的后脑勺，有些不好意思，毕竟这也算是偷师其他人吧。
阿飞拍了拍他的肩膀。“不用不好意思，厨艺的学习本来更多的就是需要自己去看，去钻研，如果只是把我们所会的交给你，你永远也无法成为一个合格的厨师。”
“说起来今天是三伏天，是吃饺子的时节呢，不如，今天的学习，就做饺子吧。”
黑泽先生有说过，世界的时间都是有偏差的，他的主世界此时才是五月下旬，而两位师傅的世界，此时已经是六月三伏天了。
说到饺子，十月就想起了四川人经常说的关于小当家师傅成名的一道料理，会飞的饺子，十月自然是想看一看的。
听十月说起他在广州饺子大赛上所做的饺子，小当家起先是一愣，后来便笑道：“升龙饺子啊，既然你想看那个的话，阿飞，帮我一下吧。”
阿飞师傅听罢，弯腰在米面储藏缸里一手拎起了一大袋面粉。“嘭”的一声，重重地放在了案板上。
“我猜想得没错的话，应该是这两种吧。”
“没错，不愧是阿飞。”小当家上前看了一眼，便笑道。“话说，这道饺子料理我还没有做给阿飞你尝过呢。”
“必然是不会差的。”阿飞对于小当家的手艺很有信心。
听到不小动静的银古，也好奇地走了过来，不过没有踏进后厨，而是选择站在窗口观望。这几天下来，他也知道，这段时间是十月的师傅们给他开小灶的时间，还是不要过多打扰的好。
不过，饺子啊，跟着十月君还真是能遇到各种各样的新奇的食物呢。
面类的料理，十月也曾见过两位师傅做过，例如龙须面，例如冷面。其面团的揉捻手法让十月好是研究了一段时间，如今，饺子的制作又有些不同了，两种不同的面团在两位师傅的手中被分成均等的小团，又用一根擀面杖压成了形状完美的椭圆。
不说没有一点差错的擀面手法，就在这一秒一张面皮的飞快速度下，竟然还能做到让面皮薄而不破，想来，这一次的手法又要让十月修行上一段时间了。
升龙饺子十月也听后厨的前辈说过，说是龙，其实是龙虾头雕成了龙头，其内里的馅料自然就是虾肉了。
三伏天的天虾算不上最肥美，但肉质也很不错。刚好后厨的水缸里就养着最近新送来的虾，阿飞师傅拿起菜刀，只瞥了一眼，手起就在水缸中捞起来四只最大的虾。
被捞上来的虾还没来得及挣扎，蜷尾弹跳逃走，刀光落下，已然肉，壳分离，连虾线也已经被摘了个干净。十月7点的眼力，也只看到阿飞不甚清楚的动作，其处理食材的手法有多准确快速，十月已经不知道该怎么去夸赞了。
“接下来的就交给我吧。”小当家随后接手了处理完的食材，长而窄的刀具在他手中翻飞，刀剑在龙虾头上起起落落，在龙虾头的基础上雕刻而成的艺